Over onze wijnen...


Koudekot heeft drie soorten druiven aangeplant, allen blauwe rassen met het gezamenlijk typerende

kenmerk dat ze vroegrijp zijn. Een must om kwaliteitsvolle stille wijnen in ons noordelijk klimaat te

kunnen garanderen. Met twee van die rassen kan naast rode en rosé-wijn ook witte wijn gemaakt worden,

nl onze “Blanc de Bleu” van de Blauer Zweigelt en onze “Blanc de Noir” van onze Fruhburgunder,

ook vroege Pinot Noir genoemd.

Daarnaast produceert Koudekot met “Nouternaar” ook een streekproduct op basis van appels.


Ons streven naar kwaliteit en een evenwicht te zoeken in het bestrijden van plantenziektes tussen

bioteelt en traditionele teelt maakt dat we verplicht zijn toegiftes te doen op het rendement waardoor de voorraad is beperkt.



Regent


Een resistent rood druivenras geschikt voor de bioteelt.

Afhankelijk van de wijze van vinificatie kan van de Regent rosé-wijn,

een Bourgogne achtige wijn tot een zeer donkere,

volle tanninerijke rode wijn worden gemaakt.

aroma  Fruitig, bosvruchten

smaak Gematigde tanines.



Blauer Zweigelt


Blauer Zweigelt is een blauwe druivensoort en in 1922 ontwikkeld in Oostenrijk.

Het is een volle, krachtige druivensoort en geeft dieprode wijnen.

Van deze druif kan ook witte wijn worden gemaakt.

Het is een kruising van de druivensoorten St. Laurent x Blaufränkisch.

De druif kan goed tegen koude winters met vorst en rijpt vroeg.

aroma  Zachte kruiden

smaak Gematigde tanines.



Frühburgunder (vroege Pinot Noir)


De frühburgunder is een blauwe druivensoort, een mutatie van de Pinot Noir,

behoort tot de grote familie van Bourgondische rassen.

De naam verwijst naar het vroeg rijp zijn van de druiven, 2 weken eerder dan de klassieke Pinot Noir.

Door de vroege rijping is de druif interessant voor gebieden waar een koeler klimaat heerst.

aroma  Kruidig, rood fruit

smaak Gematigde tanines



Nouternaar


Een frisse appelwijn gemaakt uit een selectie van drie rassen appelen in goed afgewogen vehoudingen onder elkaar gemengd.

Zoet, zuur en bitter maken een geheel die menigen al verwonderd deed vaststellen dat het hier om een

fruitwijn gaat.

aroma   Appels, citroen

smaak  half-droog






Fam. Peter Dael - Fournier  I  Koudekotstraat 15  I  8951 Heuvelland  I  +32 475 600 264  I  info@koudekot.be  I  www.koudekot.be