Over onze wijnen...

Koudekot heeft vijf soorten druiven aangeplant, waarvan vier blauwe rassen met het gezamenlijk typerende kenmerk dat ze vroegrijp zijn.

Een must om kwaliteitsvolle stille wijnen in ons noordelijk klimaat te kunnen garanderen. Met twee van die rassen kan naast rode en rosé-wijn

ook witte wijn gemaakt worden, bvb onze “Blanc de Bleu” van de Blauwer Zweigelt en  “Blanc de Noir” van de Fruhburgunder,

ook vroege Pinot Noir genoemd. Daarnaast produceert Koudekot met “Nouternaar” ook een streekproduct op basis van appel.

Onze beleving van die passie en streven naar kwaliteit gebeurt met werkmethodes die onze natuur zo min mogelijk belasten.

Sommelier Dries Corneillie over onze Rosé Regent

Sommelier Dries Corneillie over onze Noir barriq

Regent

Een resistent rood druivenras geschikt voor de bioteelt door zijn afweer tegen de meeste schimmelziektes.

Afhankelijk van de wijze van vinificatie kan van de Regent rosé-wijn,  een Bourgogne-achtige wijn tot een zeer donkere,

volle tanninerijke rode wijn worden gemaakt.

aroma  Fruitig, bosvruchten

smaak Gematigde tanines.

Blauer Zweigelt

Blauer Zweigelt is een blauwe druivensoort en in 1922 ontwikkeld in Oostenrijk.

Het is een volle, krachtige druivensoort en geeft dieprode wijnen.

Van deze druif kan ook witte wijn worden gemaakt.

Het is een kruising van de druivensoorten St. Laurent x Blaufränkisch.

De druif kan goed tegen koude winters met vorst en rijpt vroeg.

aroma  Zachte kruiden

smaak Gematigde tanines.

Acolon

Acolon is een broertje vd Zweigelte en kruising van de druivensoorten Blaufränkisch en Dornfelder.

Het ras is tameijk recent en kan een krachtige en donker gekleurde rode wijn afleveren.

Zeer kruidige toetsen.

Frühburgunder (vroege Pinot Noir)

De frühburgunder is een blauwe druivensoort, een mutatie van de Pinot Noir,

behoort tot de grote familie van Bourgondische rassen.

De naam verwijst naar het vroeg rijp zijn van de druiven, 2 weken eerder dan de klassieke Pinot Noir.

Door de vroege rijping is de druif interessant voor gebieden waar een koeler klimaat heerst.

aroma  Kruidig, rood fruit

smaak Gematigde tanines

Auxerois

Auxerois is de enige witte druif in het gamma en wordt als blend in de blanc de bleu met de Zweigelt verweven.

Deze druif komt meetal in Luxemburg en de Elzas voor.